ご当地B級グルメでまちおこし 成功への6つのコツ 出張講演会

トレンドのご当地Ｂ級グルメで地域ブランド化を目指せ！

＜最新の成功事例を公開＞
“０”からの取り組みで集客“２万人”を達成
した市町村レベルのグルメイベント！！
販売当初年間２万食から３０万食
になったご当地グルメうどん！

名もなき市町村がご当地Ｂ級グルメでブランド化！！

首都圏に位置する小さなベッドタウン。町の境界線さえわかりにくいこの町で知名度“０”、経験“０”、資金“０”から始まったご当地Ｂ級グルメイベントに予想をはるかに上回る２万人ものお客様が殺到！！

成功の秘訣は、若者達の熱意とご当地Ｂ級グルメのご当地の安心・安全とお得感の演出が絶妙だったこと！！これまで地域には興味を示さなかった２０代、３０代のファミリー層を中心とした来場が確認され、地域とグルメの知名度が大幅ＵＰ！！さらに出展した飲食店では、イベント後に来店客が大幅増加するという嬉しい副次効果も生み出しました。

年間２万食から３０万食に飛躍したご当地うどん！！

地産池消を狙い、地域の小麦にこだわりぬいたご当地うどん。しかしその理念とは裏腹に外国産小麦の安いうどんに売り負けた結果、年間提供食数は２万食とトホホの結果に、、、。
しかし、このご当地うどんがたった２年で提供食数２万食から３０万食へと１５００％ＵＰを達成し、製麺業界では大きな話題になるほどに！！

成功の秘訣は商品そのものはいじらず、地域の様々な資源を組み合わせることでより高付加価値のご当地Ｂ級グルメを完成させたこと。さらにお客様の目前で行うシズル感（五感を刺激する音や香りなど）の高い演出を加えたことで、取り扱い飲食店やお客様から高い評価を頂くようになりました。

>> お申し込みはこちらのお申し込み用紙［PDF］をご利用ください。

ハコモノ投資、予算に頼るちおこしの時代は終わり！
これからは
低投資で理念と利益を両立できる
ご当地Ｂ級グルメ
がまちおこしのズバリソリューション！！

拡大するご当地Ｂ級グルメの市場動向！！

２０００年以降に急速に盛り上がったご当地Ｂ級グルメの市場は、全国大会から県大会、市町村大会への拡大し、現在では１００億円の市場に成長！！
さらに地域への様々な波及効果を加えるとその経済効果は２００～３００億！！

隆盛の背景には、
(1)安心・安全＝ご当地を求める消費者マインド、(2)低成長時代ならではの節約志向＝Ｂ級、そして最後にアイデア次第で様々なジャンルで競い合えるという自由総合化の三つの要因があります。

ここ数年で市場は２～３倍に拡大する！！

ご当地Ｂ級グルメの潜在的な市場規模は約１０００億円。
ご当地Ｂ級グルメが急拡大を始めたのは２００５年以降ですが、現在の市場である１００億円という数字は潜在市場の１０％に過ぎません。

現在、各地域の市町村単位でのご当地Ｂ級グルメの開発が進んでいるため、今後数年は急速な拡大は継続し、少なくとも市場は２～３倍に拡大すると予測されます。

>> お申し込みはこちらのお申し込み用紙［PDF］をご利用ください。

急拡大するご当地Ｂ級グルメマーケット、
しかしブランド化を達成した地域はごく少数、
その理由は、、、、、
「開発だけの打ち上げ花火」
で終わってしまうグルメが多いため、、、、

ご当地Ｂ級グルメの市場は急拡大し、参入する地域は多くなっています。私が知っているだけでも２００～３００の新たなご当地Ｂ級グルメがあります。しかし一方で、その中で本当に成果をあげたご当地Ｂ級グルメの数は数えるほどしかありません。

なぜでしょうか？？？

それは、商品の開発手法が片手落ちになってしまい、そのあと地域内外へ定着しなかったために、開発だけの打ち上げ花火で終わってしまうケースが圧倒的に多いためです。

いまこそホンモノのご当地Ｂ級グルメに取り組むべきです！

ご当地Ｂ級グルメの印象的な場面というと、開発が終わったあとの試食会やイベントなどが思い浮かびがちですが、実はそれらはブランド化の成果のほんの一部に過ぎません。

それ以上に大切なことは、開発をしっかり行うことと、ご当地Ｂ級グルメが地域に根を張るようにじっくり腰をすえて商品定着のための活動をおこなうことです。

そして市場が拡大する数年後は、この定着、応用を視野にいれた活動を行っているご当地Ｂ級グルメが生き残れることになります。

>> お申し込みはこちらのお申し込み用紙［PDF］をご利用ください。

皆様のご当地Ｂ級グルメに必要な
ブランド化６つのコツ
が地域に貢献する本当のグルメを作り出す

>> お申し込みはこちらのお申し込み用紙［PDF］をご利用ください。

1. Ｂ級グルメの持つパワーを数字で把握！！
   ～Ｂ級グルメのパワーをジャンル別、地域別市場動向をつぶさに解説！～
2. Ｂ級グルメはブームか？トレンドか？ 隆盛の背景とこれから！
   ～隆盛を極めるご当地Ｂ級グルメの背景と今後の市場を予測！～
3. 人口減少時代に必要とされるまちおこしとご当地Ｂ級グルメとの相性！
   ～日本の全国的なトレンドから把握するこれからのあるべきまちおこしとＢ級グルメ～
4. まずは“志”ありき、世界的ご当地Ｂ級グルメに見る可能性！
   ～たかがＢ級グルメと侮るなかれ！世界的なグルメからその可能性に迫る！～
5. 地域で支持されるご当地Ｂ級グルメ開発手法 公開！
   ～地域のよさを見つけ出し、有望市場で勝負する！総合的な開発手法を解説～
6. まずは期待値でブランドを作る！地域密着の告知戦略！
   ～低コストのブランド作りは告知から！地域密着の告知手法を徹底解剖！～
7. 期待を評価に変えろ！地域でのお披露目イベント大成功への道！
   ～地域が誇れなきゃご当地Ｂ級グルメじゃない！地域を巻き込むイベント成功手法～
8. 人気が出たら品質保証を！ブランドを守る認定制度の作り方！！
   ～大成功したからこその悩み粗悪品の氾濫！品質を保証するための認定制度～
9. お店がなくちゃ食べられない！地域にグルメの輪を広げる研修制度！
   ～おいしいグルメなのにお店がない！そんな状態を回避するための飲食店の口説き方～
10. 地道な販促がブランドを作る！三方良しの地域内出展！
    ～開発だけが目玉じゃない！地道だが確実に成果を出す地域内出展手法～

>> お申し込みはこちらのお申し込み用紙［PDF］をご利用ください。

>> お申し込みはこちらのお申し込み用紙［PDF］をご利用ください。

第１講座（40分）メガトレンド将来予測

ここまで来た！！ ご当地Ｂ級グルメのパワーと今後の市場動向

• ここまで来た！ご当地Ｂ級グルメの驚くべきパワー！！
• ジャンル別、地域別ご当地Ｂ級グルメ市場動向！！
• 潜在市場１０００億円！ご当地Ｂ級グルメはどこまで成長する！？
• ブームか？トレンドか？ご当地Ｂ級グルメ興隆の三つの理由！
• ２０１０年代のまちおこし手法とご当地Ｂ級グルメの相性！

第２講座（80分）成功への具体的手法

世界的ご当地Ｂ級グルメを目指せ！ご当地Ｂ級グルメを成功に導く６つのコツ！

• まずは、“志”！世界的事例に学ぶご当地Ｂ級グルメの可能性！
• ご当地Ｂ級グルメ 成功に向けた戦略マップはこれだ！
• ご当地Ｂ級グルメを成功に導く ６つのコツ 【開発編】（３つ）
• ご当地Ｂ級グルメを成功に導く ６つのコツ 【定着編】（３つ）

第３講座（60分）あなたの町の設計図

【グループワーク】考えよう！！あなたのまちのご当地Ｂ級グルメ

• グループで考える あなたのまちの Ｂ級グルメイベント
• 切磋琢磨で質を高める！ グループ別発表会
• 講師による最終まとめ

>> お申し込みはこちらのお申し込み用紙［PDF］をご利用ください。

(株)船井総合研究所 地域ブランド創造チーム 杤尾 圭亮

船井総研における、地域活性化、地域ブランド構築のプロフェッショナル。6年前に地域ブランド創造チームを創設。日本各地でまちおこしの研究、講演、コンサルティングを行なっている。

地域ブランド化の決め手として「食」に注目しており、さまざまな地域で開発から定着まで一貫したコンサルティングを行った実績を持つ。特に戦略に終わらない、現場密着型の支援スタイルに定評があり、数々の地域でご当地Ｂ級グルメの開発を支援している。

講師派遣料金

157,500円 ※消費税込 ※旅費交通費は別途

講演までのプロセス

講演は、ご担当者様と講師の二人三脚で、地域のニーズにお応えできるよう、以下のステップで進めていきます。

>> お申し込みはこちらのお申し込み用紙［PDF］をご利用ください。